Ser o No Ser… un turista en Atenas
KATHARA DEFTERA: CUARESMA ORTODOXA
Kathara deftera significa literalmente el «lunes limpio» o lunes de purificación. Es el día en el que se inicia la Cuaresma Ortodoxa, que al igual que la católica, consiste en la prohibición de algunos alimentos durante los 40 días antes de la celebración de la Pascua o Semana Santa.
Evidentemente, al ser una festividad relacionada con la Semana Santa, el día de su celebración cambia cada año. Así pues, todo comienza con la celebración del Tsiknopempti (o jueves ahumado) 10 días antes del primer día de cuaresma ortodoxa.
Sin embargo, hay que destacar que tiene de especial esta festividad en Grecia. A continuación, todos los detalles sobre el Kathara deftera y el inicio de la Cuaresma Ortodoxa antes de la Pascua Griega.
SELECCION DE DULCES GRIEGOS
PRIMER DIA DE CUARESMA ORTODOXA
Como ya hemos dicho al principio de este artículo, este día se conoce como el Lunes Limpio, y es el primer día de la cuaresma. Básicamente, se inicia la prohibición de ciertos alimentos para purificar el cuerpo y la preparación para la Pascua.
No obstante, este día tiene más que ver con la comida que con la religión (como casi todas las fiestas griegas). Las familias en Grecia se reúnen y preparan una gran comilona con un menú muy especial y muy marcado por este día.
En primer lugar, la carne animal está prohibida, lo que deja todo el protagonismo al pescado y a las verduras. Sin embargo, esto no se queda ahí. En el día de Kathara deftera, la mesa tradicional griega cuenta una gran variedad de comida típica griega que te enumeramos a continuación:
MENU TIPICO EN EL DIA DE KATHARA DEFTERA
- Λαγάνα – Lagana: Las panaderías únicamente preparan este tipo de pan en Kathara deftera. Es un tipo de pan, sin levadura (o casi sin levadura) y sésamo.
- Χαλβάς – Halva: Es el típico postre para el Kathara deftera, que consiste en una pasta dulce de sésamo.
- Ταραμάς – Tarama: Una salsa, o en término moderno, un dip, de sabor a pescado.
- Σκορδαλιά – Skordalia: Parecido a la Tarama, pero en vez de pescado, es de ajo.
- Ντολμάδες – Dolmades: Bolitas de arroz envueltas en hojas de parra (estas se suelen encontrar también el resto del año).
- Mariscos en general: Pulpo, calamares, gambas…
LA TRADICION DE LA COMETA
No obstante, una de las tradiciones de Grecia que más gusta y también tiene lugar en el día de Kathara deftera es el vuelo de cometas. Y os preguntaréis, ¿qué tiene que ver volar una cometa con la cuaresma ortodoxa?
Se cree que la tradición de volar una cometa en el primer día de cuaresma tiene que ver con el espíritu, el cual se eleva al cielo para estar más cerca de Dios. También se cree que tus oraciones o rezos llegarán a dios a través de este objeto.
AunqUe parezca que esto de la cometa tiene mucha relación con ciertas costumbres religiosas, no deja de ser una actividad al aire libre con la que los niños y los no tan niños pasan un día divertido y en compañía de los seres queridos.
Para terminar, podéis echar un vistazo a nuestro artículo sobre las festividades en Grecia para conocer más la cultura y tradiciones de Grecia. No olvides dejar un comentario si te ha gustado nuestro artículo. GRACIAS!
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